Salada Gourmet de Mirtilos, Melão e Fiambre de Peru

125 g de mirtilos frescos

150 g de fiambre de peito de peru (usei o fiambre de peito de peru da Campofrio)

2 alfaces baby

3 fatias de melão verde

1 raminho de rúcula selvagem

1 embalagem de biscottinas de alho e salsa da marca Rústica / Rialto

Molho de iogurte:
1 limão médio

1 fio de azeite de qualidade (usei o azeite biológico virgem extra da marca Acushla)
1 copo de iogurte grego natural

1 pitada de pimenta (usei da marca Margão)

1/2 colher de chá de hortelã-pimenta picada
Sal q.b. (usei a flor de sal Marnoto)

Comece por cortar o melão e o fiambre em cubinhos.

Num prato de servir, faça uma cama de alface baby e adicione o melão, o fiambre e os mirtilos.

Enquanto isto, prepare o molho misturando o iogurte com o azeite e o sumo de limão. Envolva bem para obter um molho homogéneo. Tempere com sal e pimenta e adicione as folhas de hortelã picadas, misture novamente para incorporar.

Sirva a salada de imediato regada com o molho de iogurte.