Creme de Castanhas com Aipo e Tomilho



















500 g de castanhas peladas
2 c. sopa de azeite (usei o azeite biológico virgem extra da marca Acushla)
2 talos de aipo pequenos
2 cebolas
2 cenouras
2 L de caldo de carne
1 pitada de pimenta (usei da marca Margão)
1 pé de tomilho
Sal q.b. (usei a flor de sal Marnoto)
Croutons simples q.b. (usei os croutons naturais da marca Picagrill / Rialto)


Aqueça o azeite e junte-lhe as cebolas picadas, deixando-as amolecer. Junte a cenoura em cubinhos e o aipo em pedaços pequenos. Deixe refogar por 2-3 minutos e junte as folhas de tomilho, as castanhas e o caldo de carne. Envolva e deixe cozinhar por, cerca de, 30 minutos ou até todos os legumes se encontrarem cozinhados.
Passe a mistura pelo processador de alimentos e reduza a puré. Leve novamente ao lume, retifique o sal e junte mais água, se necessário.
Sirva quente, acompanhado de croutons simples.


3 comentários:

  1. Humm gosto tanto de castanhas. Ficou com bom aspecto. :-)


    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

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  2. me encanta cualquier plato preparado con castañas. Ha de estar muy rica esta crema.
    Buen fin de semana
    Blanca de JUEGO DE SABORES

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