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sexta-feira, 31 de Outubro de 2014

Cupcakes "Dia das Bruxas"



















175 g de farinha
1/4 c. chá de bicarbonato de sódio
2 c. chá de fermento em pó
70 g de cacau em pó (usei o cacau com frutose da marca Sovex)
1 pitada de sal
3 c. sopa de manteiga amolecida
220 g de açúcar mascavado (usei o açúcar mascavado da marca Sovex)
2 ovos
1 colher de sopa de licor de chocolate (usei da marca Chocolicor)
4 gotas de aroma a baunilha
240 ml de leite (usei o leite meio-gordo Terra Nostra

Cobertura:
1 embalagem pequena de fondant/pasta de açúcar verde (usei da marca Vahiné)
1 embalagem pequena de fondant/pasta de açúcar vermelha  (usei da marca Vahiné)
1 embalagem pequena de fondant/pasta de açúcar preta (usei da marca Vahiné)
1 embalagem pequena de fondant/pasta de açúcar branca  (usei da marca Vahiné)
Granulados de chocolate negro q.b.
Açúcar em pó q.b.
Geleia de laranja q.b. (usei da marca Mckays)



Pré aqueça o forno a 175ºC.
Prepare 18 formas de muffins, untando-as e enfarinhando-as (ou adicione somente forminhas de papel). Coloque-as dentro de um tabuleiro de ir ao forno, reserve.Comece por misturar a farinha com o fermento, o bicarbonato, o cacau e o sal. Reserve.
Noutro recipiente bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo. Adicione os ovos, um a um, e batendo sempre e acrescente o licor e a baunilha, mexendo. Incorpore a mistura de farinha, aos pouco, intercalando-a com o leite e mexendo bem.
Coloque a massa nas formas preenchendo apenas ¾ da sua capacidade. 
Leve ao forno por 15-17 minutos, aproximadamente (faça o teste do palito). Retire do forno e deixe arrefecer na forma por 5 minutos, desenforme e deixe arrefecer sobre uma grade.

Para fazer a cobertura deve começar por espalhar um pouco de açúcar em pó sobre a superfície de trabalho e, também, pelo rolo da massa. Sobre o açúcar deve esticar as pastas de açúcar verde e branca. 
Com um cortador de massa redondo deve fazer vários recortes em ambas as pastas de açúcar para, com eles, formar a base para cobrir cada um dos cupcakes.
Com as pastas de açúcar verde, vermelho e preto deve moldar os bonequinhos alusivos ao halloween e coloca-los sobre as bases que formou, tendo em conta que deve colar cada uma das peças entre si, pincelando-as com geleia.

Nota: Rende 18 muffins, aproximadamente.



Para acompanhar esta sobremesa, recomendo:


Porto Collector Reserva
Ramos Pinto

Mistura de castas provenientes de vinhas velhas tradicionais portuguesas.  De vários lotes jovens é criado um bouquet de cinco anos.

Notas de prova:
A borda vermelha pálida à volta do copo é o único sinal visível de maturidade. A área intermédia que, inicialmente, é opaca, evolui para um vermelho escuro translúcido. Por fim, na base do copo, a cor é de um vermelho intenso.
A sua tipicidade aromática é caracterizada pela semelhança com o vintage, devido ao seu potente fruto dominante e denso, denunciando uma profunda maturação de frutos, tais como a ameixa seca, figo, amora, framboesa e cereja.
O ataque é suave, notando-se uma sensação glicorosa equilibrada e cheia na boca. A sua maturidade de frutos revela-se-nos de uma forma saborosa, exaltando os aromas rectro-nasais mais voláteis e evoluídos. A persistência é notável.





Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação destes docinhos.

O meu muito obrigada à Vahiné, Terra Nostra, Sovex, Mckays, Chocolicor Ramos Pinto pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.





quinta-feira, 30 de Outubro de 2014

6 Sugestões para o Halloween



Como amanhã será a noite de Halloween, venho mostrar algumas sugestões de última hora para recriarem ou se inspirarem.
Para acederem ás receitas basta clicarem no título da mesma.


Bom Halloween!


Cemitério de Cupcakes 













Falsas Abóbrinhas de Halloween


Fantasmas de Merengue



Múmias de Salsicha 


Dedos de Dama








Doces travessura para todos!




Cocotte Abóbora de STAUB





Celebre este Halloween
com a colecionável cocotte Abóbora de STAUB
Guisados, assados ou refogados, seja qual for o menu preparado na cocotte Abóbora,
irá certamente surpreender os seus convidados e apresentar um prato
delicioso e saudável - graças à contínua irrigação de água da STAUB.



Panelas de ferro fundido para quem que procura experiências autênticas.
(à venda em www.zwilling.es)


Relembrar Parceria com Panificadora Costa & Ferreira







Hoje venho relembrar uma marca com a qual tenho parceria há já alguns meses, sendo que, os seus produtos não me deixam de surpreender.
Refiro-me à Panificadora Costa & Ferreira, uma panificadora sediada em Rio Maior que produz pão cozido a lenha em fornos de alvenaria. Esta caraterística proporciona-lhe um sabor incrível e incomparável com outros.
E, como hoje é o Dia Mundial do Pão, nada mais apropriado que mostrar a minha marca de pão favorita, a que faz o pão que me remete à infância e que tem aquele "saborzinho" caseiro, a forno de lenha.



A origem do Pão de Rio Maior remonta a própria origem da Costa & Ferreira, quando o proprietário, Sr. Joaquim Costa, iniciou o fabrico de uma receita exclusiva de um pão caseiro cozido à lenha em fornos de alvenaria para fornecimento de duas pequenas churrasqueiras de sua propriedade e da esposa, D. Rita, na localidade de Rio Maior.
O pão tornou-se famoso pela sua côdea estaladiça e interior macio e saboroso, sendo especialmente apreciado como acompanhamento aos famosos “frangos assados da Rita”.
Com a grande procura por restaurantes e posteriormente pequenos mercados, o pão tradicional ficou conhecido por como Pão de Rio Maior, devido a seu fabrico neste concelho localizado na região do Ribatejo, a cerca de 80km de Lisboa.
Com frescura e qualidade inalterada por um longo período de tempo o Pão de Rio Maior passou a ser conhecido através dos seus consumidores e comercializado a nível nacional nas grandes superfícies, sendo hoje uma das marcas reconhecidas como um produto tipicamente português.


VISÃO
Ser reconhecida a nível europeu pelo fabrico do Pão de Rio Maior, produto genuíno português.

MISSÃO
Oferecer aos seus clientes produtos de panificação tradicional com qualidade e segurança alimentar reconhecidas, proporcionar oportunidades de negócio para todos os seus parceiros e contribuir para uma alimentação saudável dos consumidores finais.

VALORES
Satisfazer as necessidades dos seus clientes com transparência e ética de modo a garantir a qualidade dos produtos e promover a valorização dos colaboradores e parceiros.


O que mais quero salientar é que, esta panificadora, não produz um pão qualquer; este pão é cozido a lenha em fornos de alvenaria. Esta caraterística proporciona-lhe um sabor incrível e incomparável com outros.

Em seguida, passarei a indicar alguns dos pães produzidos pela empresa, caso a queira contatar para fazer uma encomenda, tanta para uso pessoal como para venda no seu negócio, são estes os dados:

Morada:
Estrada D. Maria II – Alto da Serra
2040 – 063 Rio Maior PORTUGAL

Telefone: +351 243 991 113



Para adquirir este pão excecional poderá dirigir-se ás seguintes superfícies comerciais: Continente, Lidl, Pingo Doce, Intermarché, Minipreço, Carrefour, E.Leclerc, Jumbo e Pão de Açúcar.



Hoje, quero dar destaque a três pães execionais que a Panificadora Costa & Ferreira comercializa, são eles a broa de milho amarelo, a caseirinha para bifanas e o pão de forma caseiro.
São produtos de qualidade louvável e com um sabor e textura que não têm comparação.

E você? Já experimentou estes fantásticos pães?



Broa de Milho Amarelo


Caseirinha para Bifanas


Pão de Forma Caseiro




O meu muito obrigada à Panificadora Costa & Ferreira pela simpatia e pelos produtos fantásticos que me enviaram. 

Por fim, posso dizer que é de louvar a qualidade destes produtos e que estou desejosa de fazer receitas com eles para, mais tarde, partilhar convosco.


Salada Colorida de Outono com Molho de Iogurte




















650 g de fusilli (usei da marca Divella)
1 cacho de uvas red globe
2 queijos de cabra (usei o Palhais original)
4 metades de pêssego em calda (usei o pêssego 100% natural da marca doceTerra)
3 kiwis
200 g de fiambre de peru fumado (usei o peito de peru fumado Nobre Cuida-t +)


Molho de iogurte:
1 limão médio
1 fio de azeite de qualidade (usei o azeite biológico virgem extra da marca Acushla)
1 copo de iogurte grego natural
1 pitada de pimenta (usei da marca Margão)
1/2 colher de chá de cebolinho desidratado
Sal q.b. (usei a flor de sal Marnoto)
Cebolinho fresco q.b.


Comece por cozer a massa em água abundante temperada com sal até se encontrar "al dente". 
Enquanto isto, descasque os kiwis, corte-los na vertical e depois em cubos. Corte, também, as uvas a meio e o pêssego em pedaços, reserve.
Escorra a massa depois de cozida, deixe-a arrefecer e verta-a para uma taça de salada, junte-lhe a fruta cortada e o fiambre e queijo em cubos. Envolva delicadamente.
Ao mesmo tempo, prepare o molho misturando o iogurte com o azeite e o sumo de limão. Envolva bem para obter um molho homogéneo. Tempere com sal e pimenta e adicione o cebolinho desidratado, misture novamente para incorporar.
Sirva a salada de imediato regada com o molho de iogurte polvilhado com cebolinho fresco.



Para acompanhar este prato, recomendo:




Loureiro
Quinta da Lixa 

Castas: Loureiro
Região: Vinhos Verdes

Obtido exclusivamente a partir da casta que lhe dá o nome, trata-se de um vinho seco produzido apenas em anos de qualidade.
É um vinho equilibrado e persistente de cor citrina de aromas bem marcados e complexos, muito próprios da casta.
Na boca a sua frescura natural faz ressaltar o seu caracter frutado.









Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.

O meu muito obrigada à Saloio, Nobre, doceTerra, Divella, Acushla, Margão, Necton e Quinta da Lixa pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.







quarta-feira, 29 de Outubro de 2014

Chegaram os fantasminhas mais divertidos! - Prove estas deliciosas bolachas da Leibniz






Chegaram os fantasminhas mais divertidos!

A Leibniz, marca da Bahlsen que assina as bolachas do dia-a-dia de sabores simples,
lançou as BooHuss
Com formato de fantasmas, cada uma destas bolachas é um
personagem com nome próprio, fácil de identificar! 
Em saquetas individuais, são a
companhia ideal na mochila dos mais pequenos!




Local de venda: supermercados e hipermercados

PVPR: 1,99€





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