Blogger templates

traduzir para inglêsTraduzir para Espanholtraduzir para françêstraduzir para alemão

quinta-feira, 28 de maio de 2015

Esparguete sem Glúten com Camarões e Espargos
















Como este mês se celebrou o Dia Internacional do Celíaco
trago uma sugestão sem glúten para relembrar que é possível confecionar pratos deliciosos e cheios de sabor sem descuidar da saúde.








200 g de esparguete sem glúten Natura da Milaneza
6 espargos verdes
10 camarões inteiros (usei o camarão selvagem de Moçambique da Marbeira/Frip)
5 c. sopa de azeite 
4 dentes de alho 
1 pitada de pimenta branca da Margão
Flor de sal q.b. (usei a flor de sal Marnoto)
Raspa de limão q.b. 

Comece por descascar os camarões deixando-lhes a cauda. Aqueça o azeite, junte-lhe o alho em fatias não muito finas e, em lume brando, vá acrescentando o camarão e os espargos em pedaços de 2cm. Tempere com flor de sal e pimenta branca e deixe-os cozinhar durante uns minutos, mexendo de vez em quando. Enquanto isto, coza a massa em água fervente temperada de sal até de encontrar al dente. Escorra-a e adicione-a aos camarões. Deixe cozinhar por mais 3-5 minutos, envolvendo delicadamente. Sirva de imediato polvilhado com raspa de limão.



Para acompanhar este prato, recomendo:




Vinho Branco Alvarinho Estreia - Reserva
Adega Ponte da Barca 
Viniverde

Tipo:Vinho Verde – DOC 
Categoria:Vinho Branco – Alvarinho ∙ Reserva ∙ Sub-Região de Monção e Melgaço 

Vinho Verde de cor citrina, obtido exclusivamente a partir da rigorosa seleção de uma das mais ilustres castas brancas da região — Alvarinho. É um vinho seco com aroma a frutos tropicais e notas minerais, envolvente, fresco e persistente. Vinho elegante com sobriedade aromática, o que faz dele uma companhia aprazível para momentos muito especiais. 










Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.

O meu muito obrigada à Milaneza, FripMargão, Marnoto e Adega Ponte da Barca pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.








quarta-feira, 27 de maio de 2015

Crepes com Recheio Sweet and Salty
















Crepes:
250 ml de leite
120 g de farinha
1 ovo
30 g de margarina derretida
1 pitada de açúcar
1/4 c. chá de sal  (usei o sal marinho Marnoto)

Recheio:
2 requeijões (usei da Lacticínios do Paiva)
200 g de paio york, cortado em lascas (usei da marca Sicarze)
Cebolinho q.b.
Geleia q.b. (usei a geleia extra de marmelo da marca Finos Segredos)


Comece por fazer os crepes dissolvendo a farinha no leite até não encontrar grumos. Junte o sal, o açúcar e o ovo, misturando-os muito bem. Por fim, adicione a margarina derretida e envolva até obter um preparado homogéneo. Tape com um pano e deixe assim por 30 minutos.
Leve a aquecer uma frigideira anti-aderente com 12 cm de diâmetro. Coloque um pouco de margarina nela e espere que derreta. Deite uma concha de massa e rode de modo a cobrir todo o fundo. Deixe cozer, volte o crepe e coza do outro lado. Reserve-os num lugar quente enquanto prepara o recheio.

Pincele os crepes, somente de um dos seus lados, com uma fina camada de geleia.
Esmague o requeijão com o auxilio de um garfo e junte-lhe o paio york cortado em lascas pequenas e de forma anárquica.
Ao centro de cada um dos crepes, coloque uma porção da mistura de queijo, enrole como se fosse um charuto e prenda com cebolinho.



Para acompanhar este prato, recomendo:


Alvarinho - Pouco Comum  
Branco
Quinta da Lixa

Castas: Alvarinho 
Região: Vinhos Verdes

Da mais nobre e conhecida casta Portuguesa foi produzido este vinho num ano de excepcional qualidade. Aroma intenso, elegante e muito atractivo com notas florais, frutadas e nuances limonadas, num conjunto de grande carácter e finura. Fruto tropical na boca, acidez bem enquadrada com o fruto. Final longo.







Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.

O meu muito obrigada à Lacticínios do Paiva, Sicarze, Finos Segredos, Marnoto Quinta da Lixa pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram








terça-feira, 26 de maio de 2015

Duo de Morangos


















2 saquetas de gelatina de morango (usei a gelatina light, 0% de açúcar, da Condi)
1 lata de leite condensado light
200 ml de natas
1 c. sobremesa de sumo de limão
Morangos q.b.


Comece por colocar as natas no congelador 20 minutos antes de as usar. 
Ferva 250ml de água e verta sobre uma das saquetas de gelatina em pó, misture muito bem para que se dissolva completamente e junte mais 250ml de água fria.
Distribua o preparado por copos e leve-os ao congelador, inclinando-os de modo a gelatina preencha somente metade do copo. Assim que solidificar retire-as do congelador para e coloque-as no frigorífico.
Entretanto, prepare a outra saqueta de gelatina do mesmo modo que a anterior e reserve em temperatura ambiente. 
Enquanto isto, bata as natas com o sumo de limão até obter um chantilly espesso, junte-lhes o leite condensado e envolva bem.
Por fim, a gelatina  ainda líquida ao preparado de natas e mexa muito bem.
Verta este preparado nos copos com a gelatina já solidificada e preenchendo o restante da taça. Leve ao frigorífico até solidificar.
Decore com morangos e sirva.



Para acompanhar esta sobremesa, recomendo:


Late Bottled Vintage (LBV) 2009 - Quinta do Estanho

Espuma: Avermelhada
Aroma: Limpo e agradável, com leves notas achocolatadas

Sabor: Limpo e agradável, com taninos equilibrados, denotando ainda um frutado agradável



Vinho do Porto de excepcional qualidade, de uma só colheita oriunda de uvas tintas das castas Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz, entre outras.


Verificado com especial rigor, envelhece em tonéis de madeira até ao 4º ou 6º ano e depois em garrafa.





Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação desta sobremesa.

O meu muito obrigada à Condi e Quinta do Estanho pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.


segunda-feira, 25 de maio de 2015

Bacalhau Assado com Migas de Broa e Espargos



















2 postas de bacalhau (usei o bacalhau demolhado ultracongelado da Bacalhau Dias)
4 dente de alho
1 cebola pequena
1 pitada de pimenta da Margão
Azeite q.b. (usei o azeite biológico virgem extra da marca Acushla)


Migas:
60 g de bacon extra da Sicarze
300 g de espargos verdes
600 ml de caldo de galinha
2 tomates secos (usei da marca Ponti)
1 fio de azeite
200 g de miolo de broa de milho
Vinagre q.b. (usei o vinagre de tomate do Ribatejo da Paladin)
Sal q.b. (usei a flor de sal Marnoto)



Comece por regar o fundo de um refratário com azeite e adicione-lhe a cebola em rodelas e os dentes de alho laminados. Tempere com um pouco de sal, adicione as postas de bacalhau, salpique-lhe um pouco de pimenta e regue com azeite. Leve a assar, em forno previamente aquecido a 180ºC, durante cerca de 20-30 minutos. Durante este tempo deve ir regando o bacalhau com o molho.

Enquanto isto, prepare as migas começando por eliminar a parte mais dura do espargo, para tal deve dobrar o espargo até este se partir. A parte que deve aproveitar é a que tem o espigo enquanto que pode usar a outra extremidade para preparar uma sopa. Pele os espargos, raspando a película brilhante que os envolve, mantendo intacta a parte espigada. 
Aqueça o caldo de galinha e, quando ferver, adicione-lhe os espargos. Deixe cozer até estarem tenros, mas ainda crocantes (al dente). Retire os espargos, corte-os em pedaços pequenos e reserve o caldo da cozedura.
Aqueça azeite numa frigideira e junte-lhe o bacon em pedacinhos, deixando-o fritar um pouco. Acrescente o tomate seco também em pedacinhos e o miolo de broa bem esfarelado. Mexa com uma colher de pau até a broa absorver toda a gordura. Junte os espargos e vá adicionando o caldo da cozedura, a pouco e pouco, mexendo sempre até as migas estarem na consistência pretendida.
Borrife com um pouco de vinagre e misture bem.
Sirva o bacalhau acompanho das migas.




Para acompanhar este prato, recomendo:


Vinhão - Grande Escolha
Adega Ponte da Barca 

Castas: Vinhão
Região: Vinhos Verdes

É um vinho verde obtido exclusivamente a partir da rigorosa seleção da mais ilustre casta tinta da região - Vinhão.
 Com uma cor intensa e aroma a frutos vermelhos, tem um passado milenar e dispõe de características invulgares o que faz dele um vinho da modernidade pela sua polivalência gastronómica, sendo considerado um ex-libris na região. 

Este é um vinho excelente para o acompanhamento de pratos muito variados, entre outros pratos de carne, principalmente grelhados e assados.








Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.

O meu muito obrigada à Bacalhau DiasNobreMcCainMargão, Marnoto e Adega Ponte da Barca pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.







domingo, 24 de maio de 2015

Milaneza Natura





A Milaneza, marca alimentícia conhecida de todos nós e que faz parte das refeições de muitas famílias portuguesas, tem uma nova gama de massas que quero destacar.

Para todos aqueles que procuram equilíbrio numa alimentação mais cuidada mas também, para os que procuram produtos específicos por alguma condição de saúde (intolerância ao glúten, colesterol elevado ou obstipação), a Milaneza apresenta a gama de massas Natura. Uma gama natural, saudável, variada, acessível a todos e, acima de tudo, saborosa.



Estes cinco produtos prometem revolucionar e enriquecer a alimentação dos portugueses, uma vez que aliam benefícios para a saúde, mas mantêm todo o sabor.

A NOVA GAMA NATURA APRESENTA AO CONSUMIDOR TRÊS BENEFÍCIOS:


Milaneza Natura Sem Glúten: perfeito para intolerantes ao glúten, disponível nos formatos de Espirais e Esparguete;

Milaneza Natura Reduz o Colesterol: Hélices pró-vita que colaboram no controlo e redução do colesterol no sangue através da ingestão de beta-glucano;

Milaneza Natura Integral: Macarrão e Esparguete Integral, que ajudam na regulação intestinal e saciam mais eficazmente.

A gama Natura caracteriza-se por ser uma gama de massas 100% natural e saudável, muito saborosa, diversificada, com a facilidade de preparação habitual e preço acessível (P.V.P. entre 1,49 euros a 1,99 euros), tendo em conta os benefícios complementares que oferece ao consumidor.
A Milaneza Natura é parceiro da Associação Portuguesa dos Nutricionistas.


Ofertas da Vahiné para o Dia da Criança








Como já todos sabem, o Nárwen's Cuisine estabeleceu parceria com a McCormick há mais de um ano.
Esta é uma empresa, mundialmente conhecida, que reúne duas marcas (Margão e Vahiné) que adoro, que consumo e que aconselho a todos vós.

Desta vez, a Vahiné teve a gentileza de me enviar alguns dos seus produtos para eu conhecer e experimentar. Estes são ótimas opções para criar deliciosas doces e docinhos para o Dia da Criança|

E você já conhece este fantásticos produtos?


Experimente também!

Inspire-se nestes fantásticos produtos e mime os seus no Dia da Criança!!







Obrigada Vahiné!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...